.

.

 شیر شتر چیست؟

شیر شتر، شیری طبیعی و غلیظ است که از شتر ماده به‌دست می‌آید. این نوع شیر به رنگ سفید متمایل به کرم است و طعمی کمی شورتر از شیر گاو دارد. شیر شتر در مناطق کویری مانند یزد بسیار رایج است و قرن‌هاست در طب سنتی و تغذیه‌ی مردمان مورد استفاده قرار می‌گیرد.

خواص و مزایای شیر شتر

1- سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی : (ویتامین‌های B1، B2، B12، C، D) - (کلسیم، آهن، فسفر، منیزیم، پتاسیم) - (اسیدهای چرب امگا ۳)

2-تقویت سیستم ایمنی : شیر شتر حاوی لکتوفرین، لاکتوپراکسیداز و ایمونوگلوبولین‌ها است که به‌صورت طبیعی با باکتری‌ها و ویروس‌ها مقابله می‌کنند و باعث افزایش مقاومت بدن می‌شوند.

3-مفید برای دیابت نوع ۲ : تحقیقات نشان داده‌اند که شیر شتر می‌تواند به کنترل قند خون و کاهش نیاز به انسولین در افراد دیابتی کمک کند. این خاصیت به دلیل وجود پروتئین‌های انسولین‌ مانند در شیر شتر است.

4-مناسب برای افراد دارای حساسیت به لاکتوز : در مقایسه با شیر گاو، شیر شتر لاکتوز کمتری دارد و اغلب توسط کسانی که عدم تحمل لاکتوز دارند، بهتر تحمل می‌شود.

5-کمک به بهبود عملکرد دستگاه گوارش : شیر شتر حاوی باکتری‌های مفید است که می‌توانند به تعادل فلور روده کمک کرده و در بهبود یبوست و نفخ مؤثر باشند.

6-کمک به رشد کودکان و تقویت استخوان‌ها : شیر شتر غنی از کلسیم و فسفر است و در رشد و تقویت استخوان‌ها، دندان‌ها و سیستم عضلانی کودکان مؤثر است.

7-خاصیت ضدالتهابی و ضدباکتریایی : پروتئین‌های فعال موجود در شیر شتر می‌توانند در کاهش التهابات مزمن، آلرژی‌ها و حتی زخم معده مؤثر باشند.

آیا شیر شتر برای همه مناسب است؟

به‌طور کلی بله، اما برخی افراد ممکن است به دلیل طعم خاص آن یا شرایط جسمی خاص، نیاز به مصرف محدود داشته باشند.
 برای کودکان زیر یک سال، بهتر است با نظر پزشک مصرف شود.
 در صورتی که شیر خام است (غیر پاستوریزه)، باید با احتیاط مصرف شود.

طریقه‌ها و روش‌های مصرف شیر شتر

1-مصرف خام یا پاستوریزه‌شده : می‌توان شیر شتر را به صورت خام (با احتیاط و از منبع معتبر) یا پاستوریزه مصرف کرد.

2-تهیه اسموتی یا نوشیدنی ترکیبی : مخلوط شیر شتر با موز، خرما یا عسل یک نوشیدنی مقوی و خوش‌طعم ایجاد می‌کند. پیشنهاد: شیر شتر + موز + عسل + دارچین = نوشیدنی انرژی‌زا و درمانی

3-استفاده در تهیه غذاها : در برخی مناطق از شیر شتر در تهیه فرنی، شیر برنج، ماست شتر، یا پنیر شتر استفاده می‌شود.

4-استفاده دارویی : برخی مصرف‌کنندگان روزانه ۱ لیوان شیر شتر را برای تقویت قوای عمومی و سیستم ایمنی مصرف می‌کنند.

مدت ماندگاری و نگهداری

• شیر شتر تازه استریل را می‌توان در یخچال تا 7 الی 10 روز نگهداری کرد.

جمع‌بندی

شیر شتر، نوشیدنی‌ای ارزشمند، درمانی و بسیار مغذی است که به دلیل خواص بی‌شمار، در سال‌های اخیر مورد توجه بسیاری از مردم و متخصصان تغذیه قرار گرفته است. اگر به‌دنبال جایگزینی سالم برای شیر گاو، یا راهی طبیعی برای تقویت سیستم ایمنی و کنترل قند خون هستید، شیر شتر انتخابی عالی است.

.

.