خواص بعضی از مواد تشکیل دهنده نان خشک گردویی

تخم گشنیز (طبیعت سرد و خشک) : از گشنیز برای جلوگیری از سرایت امراض، تقویت معده، هضم غذا، و ضد عفونی کردن روده استفاده میشود. گشنیز شادی آور و نیرو دهنده قلب است و چون شدیدا میکروب کش است، مسکن و آرام کننده است. در قدیم برای تسکین درد دندان نیز تخم گشنیز را میجویدند.

خواص سیاه دانه (گرم و خشک) : به دلیل داشتن ماده تیموکتیون در دانه های خود، دارای اثر ضدتشنج است. سیاه دانه دارای اثر ضد باکتری، ضد نفخ و ضد توموری می باشد. مسهل و زیاد کننده ترشحات شیر مادر و دفع گازهای معده است. نقل است که سیاه دانه شفای هر دردیست بجز مرگ!

خواص زیره سبز (طبیعت گرم و خشک) : زیره سبز قابض و خشک کننده، ضد نفخ، ضد تشنج و سرع و برطرف کننده سوء هاضمه است. باعث رفع ترشحات زنانه و قطع حالت قاعدگی در زنان جوان است و باعث درمان عفونت حاد و مزمن برونشهای زنانه نیز استفاده میشود.

خواص رازیانه (طبیعت گرم و خشک) : افزایش دهنده شیر مادران شیرده و از ربین برنده نفخ و گاز معده است. حالت تهوع را برطرف میکند و برای رفع اسهال نیز مصرف میشود. فعال کننده مغز و اشتها آور است و درد مفاصل را برطرف میکند.

خواص کنجد (طبیعت گرم و مرطوب) : کنجد سرشار از پروتئین بوده، اشتها آور است و خاصیت ضد اضطراب و افسردگی دارد. تأمین کننده نیاز روزانه بدن به کلسیم و اسید فولیک بوده و منبع آهن گیاهی است که برای رفع خستگی مفید است. برای کسانی که به کم‌خونی و فقر آهن مبتلا هستند بسیار مؤثر بوده و یکی از منابع جذب آهن، روی و کلسیم به شمار می‌رود. مصرف کنجد در بهبود روند بیماری پارکینسون تاثیرگذار بوده و همچنین به رشد سلول‌های عصبی مرکزی در نوزادان کمک می‌کند.

خواص تخمه آفتاب گردان (طبیعت گرم و مرطوب) : تخمه آفتاب گردان سرشار از فسفر ، منگنز ، روی ، پتاسیم ، منیزیم ، آهن ، ویتامین B و E میباشد. آفتابگردان باعث کاهش فشار خون و درمان کننده لاغری است و باعث تسکین آلرژی و برخی از مشکلات التهابی می‌شود. مصرف آن برای بیماری های التهابی مانند روماتوئید آرتریت، التهاب مفصل و استخوان و آسم مفید است.

خواص پیاز کوهی (طبیعت گرم و خشک) : پیاز کوهی با داشتن ماده‌ای به نام آلیسین کلسترول و فشار خون بالا را کاهش میدهد. دستگاه گوارش را در برابر باکتری‌ها مقاوم می‌کند و با داشتن آهن فراوان، برای رفع کم خونی بسیار مفید است. سلامت پوست نقش بسزایی دارد و عفونت‌های پوستی را درمان می‌کند. با وجود بتاکاروتن بالایی که دارد از بروز آکنه و جوش بر روی پوست جلوگیری می‌کند و سطح پوست را روشن می‌کند.

خواص گردو (طبیعت گرم و خشک) : فعالیت مغز را افزایش داده و همچنین یُد و سلنیوم گردو، باعث بهبود عملکرد مغز می‌شود. دارای ترکیباتی مانند الاجیتانین، گاما توکوفرول و اسید آلفا لینولنیک است که خواص ضد سرطانی دارند. می تواند التهاب عروق قلب را کاهش داد و در نتیجه از بروز بیماری‌های قلبی پیشگیری کند. باعث بهبود سلامت استخوان ها و پاکسازی کبد میشود.